quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Fluffy Whitey

Fluffy Whitey



Apresento-vos o meu cão. Chama-se Fluffy Whitey ( Fofo Branquinho, está-se mesmo a ver porquê não está? :P )
Fui buscar esta fofura no dia 17 de Novembro de 2013. Dia em que retirei os pontos duma cirurgia que fiz ao pé. Mais tarde contarei estas minhas peripécias, agora o assunto é este bombom!
É um samoiedo, nesta fotografia tinha apenas 5 semanas!! Era tão pequenino!! Quando o trouxe ele pouco maior que a palma da minha mão era...tinha deixado de mamar há uns dias apenas. Pedi e rezei a todos os santinhos e mais alguns para que ele crescesse rápido e saudável! E resultou ;)
À noite, eu ainda apoiada em canadianas, toda coxa, lá fui eu cozer arroz com frango para o meu bombom. Foi das suas primeiras refeições...ele tão pequenino com dois grãos de arroz  ficava cheio e eu a achar que ele não gostava da comida! Lá pedia eu de novo a todos os santinhos para que ele comesse!!
Para dormir, pu-lo ao lado da minha cama num cobertor. A primeira noite ele choramingou um bocado, verdade seja dita, não tanto como eu julguei que iria ser. Mas quando acordava e fazia barulho, oh!!! era para a vizinhança toda ouvir!! E como não vivo sozinha ( casa dos pais), eu pegava nele e metia-o na cama comigo, ele em cinco minutos estava a dormir de novo!! 
No dia seguinte, como estava solinho, levei-o para o meu jardim. Ele lá brincou e começou a comer melhor! À medida que os dias passavam era vê-lo mais ativo e brincalhão!!



Quando o sol desaparecia ou ficava mais frio, porque afinal de contas, era novembro, eu metia-o na cozinha, numa zona que apanha sol direto pela janela. 
Contudo eu notava que ele sentia falta de algo, ele tinha necessidade de dormir encostado a alguma coisa ou a alguém. Que fiz eu? Dei-lhe um peluche em forma de cão...que me foi dado por uma tia quando eu tinha por volta de 6/7 anos, portanto, o peluche terá quase 20 anos!!!
Ele adorou imediatamente o boneco, no início nem Fluffy se via ao pé do peluche!Sim, o peluche era muito maior que ele!! 
Aqui, o Fluffy estava em cima do boneco e mesmo assim a cabeça do boneco quase que é maior que ele!!
Aqui está a apresentação deste bombom fofinho!! 
Continuarei a trazer-vos histórias do Fluffy! É que há medida que este menino cresce torna-se mais malandro!!! Muita coisa para contar ;)
Primeiros raios de sol, primeiras sensações do contacto com a relva!!

sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

Bolo de menta e chocolate

Bolo de menta e chocolate

Esta receita é para amantes dos chocolates "After Eight".
Eu adoro a combinação de chocolate e menta...a doçura do chocolate combinada com a frescura da menta é maravilhosa, daquelas sensações de se fechar os olhos e viajar. 
Pois bem...eu tenho um vaso de "menta chocolate". É uma variedade da menta, esta mais adocicada que a comum. Lembrei-me de experimentar fazer um bolo de menta. 
Nesta altura, pelo menos a minha menta como está no jardim, ainda está muito pequena para ser usada. Então usei folhas de menta seca, que apanhei e sequei no ano passado, no verão, altura em que há muita quantidade. Assim, sempre que me apetecer algo com esta erva maravilhosa, tenho sempre de reserva. 
Que me lembre, nunca comi em lado nenhum, ou ouvi falar de bolo de menta. Gelado sim, bolo não me lembro.
Vá-se lá perceber porquê, deu-me um vontade de experimentar e claro está: provar ;)
Para extrair o sabor da menta, uma vez que esta é natural e não extratos de compra, fiz um infusão em leite com cerca de cinco horas. Depois segui uma receita base e pronto !! 


Ingredientes:

Para a infusão:


  • 1 copo de iogurte de leite
  • Uma chávena de 100ml cheia de folhas de menta ( a minha era seca, pois a fresca ainda não está grande para ser usada) 
Colocar o leite a ferver. Quando este começar a ferver, tire o leite do calor e introduza as folhas de menta. Misture bem e tape e deixe repousar durante umas horas para extrair o máximo de sabor possível.

Para o bolo:


  • o leite aromatizado
  • 1 copo e meio (de iogurte) de açúcar
  • 3 copos (de iogurte) de farinha
  • 3 ovos
  • meio copo (de iogurte ) de óleo
  • uma colher de chá de fermento em pó
  • corante alimentar verde (opcional)
Calda de chocolate:


  • 75gr de chocolate de culinária
  • 3 colheres de sopa de leite
  • uma noz de manteiga
Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras. Às claras, junte o açúcar e o leite. Misture com uma vara de arames, apenas até ficar uma mistura homogênea.
Adicione esta mistura às gemas e bata de novo. Adicione o corante, ajuda e dar a sensação de frescura, mas é opcional. Misture de novo e adicione a farinha e fermento. Misture até incorporar e adicione o óleo e bata apenas até ficar misturado.
Coloque a massa na forna e leve a forno durante cerca de 30 minutos. Este tempo varia de forno para forno, por isso vá verificando o processo de cozedura. Faça o clássico teste com o palito, se sair seco, está pronto, ou pode também calcar levemente a parte de cima do bolo, se esta for firme e não ceder, o bolo está pronto.
Enquanto o bolo está no forno faça a calda de chocolate.
Em banho maria, derreta o chocolate com o leite. Vá mexendo de vez em quando com uma espátula, para que calda fica uniforme. quando o chocolate estiver derretido adicione a  noz de manteiga. Mexa até incorporar completamente. Retire do calor.
Quando o bolo estiver morno, verta a calda por cima e decore a gosto.
Fofinho, e com um sabor...hummm...


Espero que gostem!
Bom apetite!!

domingo, 2 de fevereiro de 2014

Bolo de chocolate tipo brownie

Bolo de chocolate tipo brownie


Nesta tarde de domingo fria...tão fria que os cumes das montanhas estão brancos com a neve apeteceu-me algo doce e reconfortante.
Um passeio pela Gavieira, Arcos de Valdevez

A neve tem uma magia...
Bem...depois de comer e estar saciada deixa de ser reconfortante se pensar numa balança mas nada que uma caminhada não resolva o peso na consciência por ter comido uma coisa maravilhosamente boa :p

Este é um bolo de chocolate tipo brownie porque não segui nem uma receita de brownie nem de bolo de chocolate. Segui o instinto apenas...e que bem que saiu!!!




ingredientes:

  • 200gr de manteiga sem sal
  • 200gr de chocolate de culinária de boa qualidade
  • 200gr de açúcar
  • 200gr de farinha ( se quiser textura mais húmida coloque 150gr)
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de café forte
  • uma pitada de picante (opcional)

Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal. 
Ligar o forno a 175º.
Num recipiente resistente ao calor coloca-se o chocolate, a manteiga e o café e leva-se a derreter em banho maria até ficar uma mistura homogénea e macia. Também pode fazê-lo no micro-ondas. No micro-ondas tem de ter o cuidado de parar de 30 em 30 segundos e mexer a mistura para não correr o risco de aquecer demais e o chocolate secar. 
Entretanto, separe as gemas das claras. Às gemas adicione o açúcar e bata bem, até formar uma mistura esbranquiçada e volumosa. Depois do chocolate já morno, adicione ás gemas e misture. Adicione também uma pitada de picante. Adicione a farinha e misture apenas até estar incorporada na massa. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicione a massa de chocolate às claras e misture com cuidado para não as desmanchar mas de forma a que fiquem bem incorporadas. 
Colocar a massa num tabuleiro e alisar, se quieser, pode polvilhar com muesli ou frutos secos.
Vai a forno durante cerca de 15 minutos. Vá verificando a cozedura com um palito, quando este sair limpo e seco o bolo está cozido. Deixe arrefecer no tabuleiro e sirva a gosto.
O muesli por cima fica muito crocante, muito bom ;)

Como referi nos ingredientes, se quiser um bolo mais húmido adicione menos farinha. Contudo este bolo fica com uma textura que derrete na boca mas sem ser pesado
Espero que gostem.
Bom apetite!